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当苹果手机收到来自境外的电话并且没有接听时，可能会收到一个灰色信息提示。这个提示通常是为了告知用户刚刚有一个未接来电，并且提供了关于该来电的一些基本信息，如来电号码、来电时间等。灰色信息提示是苹果操作系统自动生成的，用以提醒用户有关未接来电的情况。
如果您经常收到来自境外的电话或短信，建议您谨慎处理，避免涉及任何金钱交易或泄露个人信息，您可以考虑以下几个建议：
1、屏蔽未知号码：在手机的设置中，您可以找到“勿扰模式”或“拦截骚扰电话”等选项，开启这些功能可以屏蔽来自未知号码的来电和短信。
2、检查手机安全设置：确保您的手机操作系统和应用程序都是最新版本，并开启所有安全相关的设置，以保护您的个人信息和隐私。
3、不要轻易相信陌生人的请求：如果您接到一个来自未知号码的电话或短信，并且对方提出一些请求，如要求您提供个人信息、转账等，一定要谨慎处理，不要轻易相信对方。
对于来自境外的未知电话和短信，一定要保持警惕，避免涉及任何风险，如果您感到不安或担心，建议及时咨询相关专业人士或相关机构。